材料：-一只鸭子-盐适量-白糖适量-料酒适量-姜3片-葱2根步骤：1.鸭子洗净后，在鸭身内外用盐擦拭一遍，然后漂净血水，晾干备用。-烤制结束后，可以将鸭汁加热，撒在鸭片上，提升其口感。
片皮烤鸭是一道传统的中式菜肴,做出来香脆的皮与嫩滑的肉相结合非常美味。下面是一种制作片皮烤鸭的方法，可以让皮肉不分离。
材料：
- 一只鸭子（约2.5-3公斤）
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 姜3片
- 葱2根
步骤：
1. 鸭子洗净后，在鸭身内外用盐擦拭一遍，然后漂净血水，晾干备用。
2. 取一小碗，加入适量的盐和白糖，混合均匀，做成腌料备用。
3. 预热烤箱至180°C。
4. 将姜片和葱根放入鸭腹内，然后将腌料均匀地涂抹在鸭子表面。
5. 将鸭子放入烤盘上，胸朝上，将烤盘放入预热好的烤箱中。
6. 将鸭子烤20分钟，然后将烤箱温度调低至160°C，再继续烤30-40分钟。
7. 在烤的过程中，每隔10分钟左右，取出烤盘，用勺子将鸭子的油倒在鸭皮上，这样可以增加皮的酥脆度。
8. 当鸭子烤至皮变得金黄酥脆时，即可取出，待稍微冷却后切片即可。
温馨提示：
- 烤制过程中，如果鸭子的表面过于焦黑，可以将烤箱温度略微调低。
- 另外，烤制时间根据烤箱的温度和鸭子的大小而有所不同，可以根据实际情况进行微调。
- 烤制结束后，可以将鸭汁加热，撒在鸭片上，提升其口感。