清炖土豆茄子是一道简单而美味的家常菜。清炖土豆茄子口感鲜美，汤汁醇厚，既可作为主菜，也可搭配米饭食用。
清炖土豆茄子是一道简单而美味的家常菜。以下是制作清炖土豆茄子的做法：
所需材料：
- 土豆：2个
- 茄子：2根
- 牛肉/鸡肉/猪肉：适量（可根据个人喜好选择肉类）
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：1汤匙
- 温水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将土豆和茄子清洗干净，土豆去皮切成块状，茄子切成长条状备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
3. 将肉类切成块状，加入锅中煸炒至变色。
4. 加入料酒炒匀，然后加入适量温水。
5. 汤煮开后加入土豆块和茄子条，煮10分钟左右至土豆和茄子变软糯。
6. 最后加入适量盐，煮1-2分钟让味道融合。
7. 关火，将清炖土豆茄子倒入碗中即可享用。
清炖土豆茄子口感鲜美，汤汁醇厚，既可作为主菜，也可搭配米饭食用。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调料进行调配。
展开全部