虫草洋参乌鸡煲是一道以乌鸡、虫草花和西洋参为主要原料炖制而成的美食。虫草洋参乌鸡煲炖煮得乌鸡肉鲜嫩，味道醇香，营养丰富，带有滋补养颜的功效。虫草花和西洋参具有滋补身体，提高免疫力的作用，枸杞子则能起到养肝明目的功效。这道菜适合秋冬季节食用，对于提高人体抵抗力很有帮助。
虫草洋参乌鸡煲是一道以乌鸡、虫草花和西洋参为主要原料炖制而成的美食。以下是该菜的制作步骤：
材料：
- 乌鸡一只
- 干虫草花20克
- 干西洋参20克
- 枸杞子适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将乌鸡宰杀洗净，切块后焯水去腥。备用。
2. 干虫草花和干西洋参用清水浸泡15分钟后切成小段备用。
3. 锅中加入适量清水，倒入乌鸡块，加入姜片，煮开去血水，撇去浮沫。
4. 加入适量料酒，再次焯水，去腥味。
5. 焯好的乌鸡块和鸡汤倒入砂锅中，加入适量清水，放入切好的虫草花和西洋参。
6. 将砂锅置于火上，大火煮开后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到乌鸡肉烂烂的。
7. 加入适量盐和鸡精调味，再放入一些枸杞子焖煮几分钟。
8. 最后根据个人口味可适量添加些许香菜叶点缀即可。
虫草洋参乌鸡煲炖煮得乌鸡肉鲜嫩，味道醇香，营养丰富，带有滋补养颜的功效。虫草花和西洋参具有滋补身体，提高免疫力的作用，枸杞子则能起到养肝明目的功效。这道菜适合秋冬季节食用，对于提高人体抵抗力很有帮助。