将鱿鱼洗净，切成薄片。3.热锅热油，放入鱿鱼片翻炒片刻，至变色后捞出备用。
怪味鲜鱿鱼是一道美味的川菜，下面是一份怪味鲜鱿鱼的简单做法：
材料：
- 鱿鱼 500 克
- 生姜 2 片
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒 1 个
- 酱油 2 汤匙
- 白醋 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 准备好所有材料。将鱿鱼洗净，切成薄片。生姜切成细末，蒜头切末。青红椒洗净，去籽，切成细丝。
2. 将鱿鱼片用刀背轻轻拍松，然后加入适量的盐、鸡精、花椒粉腌制一会儿。
3. 热锅热油，放入鱿鱼片翻炒片刻，至变色后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜末和蒜末炒至香味出来，再放入青红椒丝炒匀。
5. 将酱油、白醋、糖一起倒入锅中，翻炒均匀。
6. 将炒好的鱿鱼片放入锅中，继续翻炒均匀，使鱿鱼片充分裹上酱汁。
7. 最后撒上葱花提味即可。
8. 这样一盆怪味鲜鱿鱼就完成了，可以搭配米饭或者面食享用。
希望以上做法对您有帮助，祝您做菜成功！