蘑菇用水清洗干净后切片，葱姜蒜切末备用。
豆腐蘑菇是一道常见的家常菜，下面是一种简单又好吃的豆腐蘑菇做法：
所需材料：
- 豆腐 250 克
- 鲜蘑菇 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 豆腐切成块状备用。蘑菇用水清洗干净后切片，葱姜蒜切末备用。
2. 准备一个锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆腐块翻炒几下，再加入料酒炒匀。
4. 接着加入蘑菇片翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖慢慢炖煮，直到豆腐和蘑菇变软烂。
6. 加入生抽，盐，白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味添加适量的调料。
7. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀至汤浓稠即可。
8. 豆腐蘑菇炖好后，装盘，撒上一些葱花作为装饰品。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整调料的使用量，如喜欢辣味可加入适量的辣椒。
- 炖煮过程中可根据需要加入适量的清水，以保持汤的浓稠度。
希望这个简单的做法可以帮助到你，享受美味的豆腐蘑菇！