在零下18摄氏度的温度下，鲜虾可以保存3-6个月。这样可延长鲜虾的保存时间，但不宜超过1-2天。这样可以延长鲜虾的保鲜时间，但鲜度会有所降低。需要注意的是，不论采取何种保存方法，新鲜度是关键，所以最好在购买鲜虾时选择新鲜度较高的，并尽快进行处理和保存。
要让鲜虾保存时间长，可以采取以下方法：
1.冷冻保存：将鲜虾放入密封袋中，去除氧气，然后放入冰箱冷冻室中保存。在零下18摄氏度的温度下，鲜虾可以保存3-6个月。
2.盐水浸泡：将鲜虾放入盐水中，以7-10%的盐浓度，浸泡15-20分钟。然后将鲜虾沥干，放入冷藏室保存。这样可延长鲜虾的保存时间，但不宜超过1-2天。
3.真空包装：使用真空封口器将鲜虾放入专用真空袋中，去除空气后密封。这种方式可以延长鲜虾的保存时间，但注意使用专用的真空袋。
4.快速烹饪：将鲜虾迅速烹煮，煮熟后快速冷却，并将其放入冰箱中保存。这样可以延长鲜虾的保鲜时间，但鲜度会有所降低。
需要注意的是，不论采取何种保存方法，新鲜度是关键，所以最好在购买鲜虾时选择新鲜度较高的，并尽快进行处理和保存。