3.在另一个锅中，加入适量的水烧开，将切好的蒲瓜放入水中焯水，焯水时间不要太长，大约需要2-3分钟，蒲瓜熟透后捞出备用。
食材：
1. 鸡肉：250克（切成小块）
2. 米：1/4杯
3. 蒲瓜：1个（去皮，去籽，切成小块）
4. 姜：3片（切成丝）
5. 鸡高汤：4杯
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 青葱：适量（切成葱花）
步骤：
1. 将鸡肉和姜丝放入热水中焯水，去掉鸡肉的血水，沥干备用。
2. 将米淘洗干净，加入鸡高汤中煮熟，大约需要20分钟。
3. 在另一个锅中，加入适量的水烧开，将切好的蒲瓜放入水中焯水，焯水时间不要太长，大约需要2-3分钟，蒲瓜熟透后捞出备用。
4. 将鸡高汤倒入煮熟的米中，再放入焯水好的蒲瓜和鸡肉，一起煮开。
5. 煮开后，用小火煮10分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。
7. 最后撒上葱花即可，出锅享用。
温馨提示：鸡肉可以根据个人口味选择鸡腿肉或鸡胸肉，蒲瓜也可根据个人喜好选择其他蔬菜替换，如黄瓜、南瓜等。