狮子头是中国传统菜肴之一，以猪肉为主料制成大型肉丸，搭配汤汁后炖煮而成。加入适量的葱花、姜末、盐、糖、白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀，搓揉至肉馅有粘性。捞出肉丸放入冷水中浸泡，以保持肉质鲜嫩。可以根据个人口味加入鸡精增香。
狮子头是中国传统菜肴之一，以猪肉为主料制成大型肉丸，搭配汤汁后炖煮而成。下面是制作狮子头汤汁的步骤：
材料：
- 猪肉末：500克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清汤：适量
- 水淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉末放入一个大碗中。加入适量的葱花、姜末、盐、糖、白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀，搓揉至肉馅有粘性。
2. 将肉馅分成适量大小的球状，放入沸水中煮熟。捞出肉丸放入冷水中浸泡，以保持肉质鲜嫩。
3. 将清汤倒入一个大锅中，加入适量的盐和糖，调味至适口。可以根据个人口味加入鸡精增香。
4. 将事先煮熟的肉丸放入汤中，慢慢炖煮15-20分钟，让汤汁充分渗入肉丸，使其更加美味。
5. 在最后几分钟，可以根据个人喜好加入一些葱花和姜末提升香味。
6. 如果想要汤汁浓稠一些，可以在最后加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁更为浓郁。
7. 将煮好的狮子头肉丸捞出，装入碗中，再将炖煮好的汤汁倒入碗中即可享用。
温馨提示：狮子头肉丸具有鲜嫩的口感和鲜美的汤汁，可以搭配米饭、面条或者各种面食一起食用。