青团是一种传统的中国小吃，通常用糯米粉加水搅拌成团，再加入相应的馅料，如豆沙、红枣等。做青团时是否要用澄粉，在制作过程中视个人口感和食材的选择而定。澄粉是一种由米磨成的粉末，具有较细腻的口感。使用澄粉制作的青团，外观更加光滑柔软。有的人认为加入澄粉会使糯米团过于凝胶状，口感过于浓稠或黏滑。根据自己的喜好和尝试不同的制作方法，最终确定适合自己口味的做法。
青团是一种传统的中国小吃，通常用糯米粉加水搅拌成团，再加入相应的馅料，如豆沙、红枣等。做青团时是否要用澄粉，在制作过程中视个人口感和食材的选择而定。
澄粉是一种由米磨成的粉末，具有较细腻的口感。加入澄粉可以使糯米团更加凝结，增加糯米团的口感和嚼劲。使用澄粉制作的青团，外观更加光滑柔软。
然而，做青团时是否要放澄粉是个人口感的选择。有的人认为加入澄粉会使糯米团过于凝胶状，口感过于浓稠或黏滑。另一方面，如果使用的是糯米粉本身就有较好的口感和粘性，可以不必加入澄粉。
因此，如何使用澄粉在制作青团时是个人口感的选择。根据自己的喜好和尝试不同的制作方法，最终确定适合自己口味的做法。