虎皮花生米的家庭做法材料：-花生米250克-鸡蛋1个-白糖适量-盐适量-植物油适量步骤：1.将鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分离。温馨提示：1.选择无盐花生米，以免过于咸。
虎皮花生米的家庭做法（虎皮花生米的家庭做法蛋清和蛋黄分离）
材料：
- 花生米250克
- 鸡蛋1个
- 白糖适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分离。将蛋黄放入一个碗中备用。
2. 在蛋黄中加入适量的盐，根据个人口味加入适量的白糖，然后搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，加入花生米。
4. 将蛋清打发至硬性发泡，即用打蛋器打发到蛋白产生尖软而不弯曲的勾花状时。
5. 将蛋黄糊倒入蛋清中，轻轻搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分混合。
6. 将打发好的蛋浆均匀地倒在花生米上，用筷子翻拌均匀，使花生米都沾上蛋浆。
7. 锅中加入足够的植物油，烧至7-8成热。
8. 将花生米逐个加入锅中炸，炸至金黄色时捞出，放在吸油纸上沥干多余的油份。
温馨提示：
1. 选择无盐花生米，以免过于咸。
2. 在搅拌蛋黄糊和蛋清时要轻柔，避免打散蛋白的泡沫。
3. 炸花生米时要控制油温，以避免花生米炸糊。
4. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。
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