将羊排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，使其达到室温。将羊排放入腌料中，彻底涂覆并腌制至少30分钟至过夜。取出腌制好的羊排，将多余的腌料刮掉。在烤盘或烤架上放置羊排，确保它们不会粘在一起。这样可以让肉汁均匀分布，使羊排更加嫩滑多汁。
以下是制作美味羊排的常用方法：
1. 准备羊排：选择新鲜的羊排，并确保它们已经解冻。将羊排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，使其达到室温。
2. 腌制：制作一个腌料，可以使用橄榄油、大蒜、迷迭香、盐、黑胡椒和柠檬汁等调料。将羊排放入腌料中，彻底涂覆并腌制至少30分钟至过夜。
3. 烤制：预热烤箱至200°C。取出腌制好的羊排，将多余的腌料刮掉。在烤盘或烤架上放置羊排，确保它们不会粘在一起。将羊排烤至理想的程度，一般为中等熟度（中心温度约为50-55°C）。
4. 休息：将烤好的羊排取出烤箱，用锡纸轻轻覆盖，让其在室温下休息5-10分钟。这样可以让肉汁均匀分布，使羊排更加嫩滑多汁。
5. 享用：割开羊排，即可享用美味的羊排。可以搭配自己喜欢的调料或配菜，如烤蔬菜、土豆泥等。
另外，也可以将羊排煎、炖或者煮，根据个人喜好选择不同的烹饪方法。