潮汕反沙番薯是一道特色的粤菜。以上是潮汕反沙番薯的常见做法，您可以根据个人口味适量调整调料用量。
潮汕反沙番薯是一道特色的粤菜。以下是一种制作潮汕反沙番薯的常见做法：
所需材料：
- 番薯（去皮切块）
- 椰汁
- 干贝
- 蛤蜊
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 鸡精
步骤：
1. 将干贝和蛤蜊分别用水泡软备用。
2. 在锅中加入适量的椰汁，加热至沸腾。
3. 加入番薯块，煮至番薯变软熟。
4. 用勺子将番薯捞出备用，将椰汁倒掉。
5. 在锅中加入一些食用油，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入干贝和蛤蜊翻炒片刻。
7. 加入适量的酱油、料酒和糖，炒匀。
8. 倒入适量的水，加盐和鸡精，煮开后放入番薯块。
9. 大火煮开后改小火炖煮约10-15分钟，直至番薯入味、汤汁变浓稠。
10. 最后，将炖好的番薯倒入碗中即可食用。
以上是潮汕反沙番薯的常见做法，您可以根据个人口味适量调整调料用量。