请将蛋置于冰箱中浸泡至少4小时或过夜，以确保蛋味充分渗入蛋内。
正宗灌蛋的做法和配方是：
配方：
- 鸡蛋：2个
- 酱油：1汤匙
- 盐：1/2茶匙
- 白胡椒粉：1/4茶匙
- 水：1/2杯
- 蚝油：1汤匙
- 鸡粉：1/2茶匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 香油：1茶匙
- 葱花：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。然后用刀背轻轻敲击鸡蛋，使蛋壳裂开但不破裂。
2. 在一个容器中，将酱油、盐、白胡椒粉和水混合均匀，放入煮蛋容器中。
3. 将蛋放入混合液中，确保蛋完全浸泡在液体中。请将蛋置于冰箱中浸泡至少4小时或过夜，以确保蛋味充分渗入蛋内。
4. 在小碗中，混合蚝油、鸡粉、蜂蜜和香油，搅拌均匀制成灌汁备用。
5. 取出浸泡过的鸡蛋，将蛋剖开两半，用勺子将蛋黄取出，放入灌汁中搅拌均匀。
6. 用勺子将灌汁蛋黄填充回原来的鸡蛋白中。
7. 将灌好汁的蛋放入蒸锅中蒸约10分钟至蛋黄完全熟透。
8. 取出蒸好的灌蛋，撒上葱花作为装饰。
9. 灌蛋可以单独食用，也可以作为配菜搭配主菜一起享用。
希望以上的做法能够帮到你，祝你做出美味的灌蛋！