无油版虾仁裹蛋 裹虾仁用蛋清还是蛋黄?

无油版的虾仁裹蛋，通常使用蛋清来裹虾仁。蛋清不含脂肪，可以帮助虾仁与面糊牢固粘合，使虾仁炸煮时不易散开。使用蛋黄裹虾仁，尽管会让虾仁表面更加金黄，但蛋黄含有较高的脂肪，热量也会增加。

无油版的虾仁裹蛋，通常使用蛋清来裹虾仁。蛋清不含脂肪，可以帮助虾仁与面糊牢固粘合，使虾仁炸煮时不易散开。使用蛋黄裹虾仁，尽管会让虾仁表面更加金黄，但蛋黄含有较高的脂肪，热量也会增加。所以，如果要做无油版虾仁裹蛋，最好使用蛋清。