-豆腐皮可以事先用湿布擦拭，以去除一些杂质和味道。
腐皮卷是一道传统的中式点心，制作方法如下：
材料：
- 豆腐皮：3张
- 肉馅：200克
- 白芝麻：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备一个容器，将豆腐皮用温水泡软后沥干水分，切成适当大小备用。
2. 将肉馅放入容器中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 在平底锅中烧热适量的食用油，将腌制好的肉馅炒熟，炒至变色并出香味。
4. 将锅中的肉馅倒入一个碗中，加入适量的白芝麻搅拌均匀，待凉。
5. 将准备好的水发豆腐皮摊开，将炒好的肉馅均匀地铺在豆腐皮上。
6. 从豆腐皮的一端开始，慢慢卷起，用刀尖蘸水封口，确保肉馅不会漏出来。
7. 准备一个蒸锅，将蒸锅内的架子擦上薄薄的一层食用油，将豆腐皮卷放在上面。
8. 打一个鸡蛋，将蛋液均匀地抹在豆腐皮卷的表面。
9. 盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟或至熟透。
10. 取出豆腐皮卷，切成滚刀块状，装盘即可食用。
小贴士：
- 可以根据个人口味在肉馅中加入一些蔬菜丝或香菇丁增加口感。
- 豆腐皮可以事先用湿布擦拭，以去除一些杂质和味道。
- 蒸豆腐皮卷时要掌握好火候，不要蒸过长时间，以免腐皮太过软烂。