同时，要注意白菜和甜椒的熟度，炒至熟透但还有一定口感即可。
甜椒炒白菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 白菜
- 甜椒
- 蒜瓣
- 生姜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
步骤：
1. 准备工作：将白菜叶子摘下，洗净后切成块状；甜椒洗净去籽切成丝状；蒜瓣和生姜切末备用。
2. 热锅冷油：将锅烧热后加入适量的食用油，稍微烧热一下，然后加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入白菜和甜椒：将切好的白菜和甜椒倒入锅中，翻炒均匀。可以适量加入一些盐、生抽和老抽提鲜增味，再加入一点料酒提香。
4. 翻炒均匀：用中小火翻炒，避免炒焦。同时，要注意白菜和甜椒的熟度，炒至熟透但还有一定口感即可。
5. 出锅：将炒好的甜椒炒白菜盛出，装盘即可食用。
提示：
- 如果不喜欢辣味，可以将甜椒换成青椒，同样美味。
- 可以根据个人口味适量调整盐和调料的使用量，增加或减少根据自己喜好。
- 如果喜欢更加清爽的口感，可以加入适量的醋提味。