香港河源特产毛桃鸡是一道以河源毛桃为主要食材的独特菜品。这道菜品的食材和做法都相对简单，但风味独特，香醇可口。适合作为一道家常菜品或宴请客人时的招待之一。
香港河源特产毛桃鸡是一道以河源毛桃为主要食材的独特菜品。以下是制作香港河源特产毛桃鸡的做法：
材料：
- 河源毛桃 4颗
- 鸡中翅 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 先将鸡中翅冲洗干净，沥干水分，加入料酒和盐拌匀，再用清水冲洗一遍。
2. 将鸡中翅沥干水分，加入适量的盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 毛桃剥去外皮，去掉核，放入热水中焯水煮熟，捞出沥干备用。
4. 热锅加入适量的植物油，油热后加入姜片和葱段炒香。
5. 将腌制好的鸡中翅加入锅中煎至两面金黄色。
6. 加入足够的清水，水量不要超过鸡翅，盖上锅盖，用中火煮熟。
7. 将煮熟的鸡中翅捞出，沥干水分。
8. 取一碗，将玉米淀粉和水调成糊状，并将糊状物倒入锅中搅拌均匀，使其变得浓稠。
9. 煮沸的汤汁中加入煮熟的毛桃，搅拌均匀。
10. 再将煎好的鸡中翅重新放入汤汁中，翻煮几分钟，使鸡翅充分入味。
11. 最后，将香港河源特产毛桃鸡盛入盘中装饰即可。
这道菜品的食材和做法都相对简单，但风味独特，香醇可口。适合作为一道家常菜品或宴请客人时的招待之一。