青瓜炒虾仁可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富、口感鲜美，适合家庭日常饭菜。
青瓜炒虾仁是一道常见的中国菜肴，以下是一种简单的做法：
材料：
- 鲜虾仁 250 克
- 青瓜 1 根
- 大蒜 2 粒
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制一会儿，然后洗净备用；
2. 青瓜切成片状，大蒜切末，姜切丝备用；
3. 热锅加入适量的植物油，放入蒜末和姜丝炒香；
4. 加入腌制好的虾仁炒熟，然后加入青瓜片搅拌均匀；
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和少许的水，继续翻炒一会儿，直到青瓜变软熟透；
6. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁变稠即可。
青瓜炒虾仁可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富、口感鲜美，适合家庭日常饭菜。