湖南粉蒸排骨是湖南地区的一道传统家常菜，制作简单，味道鲜美。注意事项：1.排骨的腌制时间可根据个人口味调整，时间越长入味越好。
湖南粉蒸排骨是湖南地区的一道传统家常菜，制作简单，味道鲜美。以下是制作湖南粉蒸排骨的做法：
材料：
1. 排骨500克
2. 片糯米粉适量
3. 豆瓣酱适量
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 白胡椒粉适量
9. 盐适量
10. 葱花适量
步骤：
1. 将排骨洗净切成小块，放入盆内加入适量的酱油、料酒、姜末、蒜末、白胡椒粉、盐进行腌制，腌制时间为30分钟至1小时。
2. 将腌制好的排骨块沥干水分，均匀地涂抹豆瓣酱于排骨表面。
3. 取一碗放入适量的片糯米粉，加入适量的水搅拌成糊状。
4. 将涂抹了豆瓣酱的排骨均匀地沾裹上糯米粉糊，使其均匀地粘在排骨表面。
5. 取锅加入适量的水烧开，放入蒸锅蒸10-15分钟，直至排骨熟透。
6. 蒸好的排骨取出，撒上葱花作为装饰即可。
注意事项：
1. 排骨的腌制时间可根据个人口味调整，时间越长入味越好。
2. 撒上葱花可以增加菜品的香气和视觉效果，但如果不喜欢葱的味道，可以省略。
3. 糯米粉的浆糊一定要均匀地沾裹在排骨表面，这样蒸出来的排骨才更加鲜嫩可口。
以上就是制作湖南粉蒸排骨的做法，希望对你有帮助！