最好选择一些香气浓郁的红茶或者普洱茶。以上是茶叶蛋的煮法技巧和窍门，希望对你有帮助！
茶叶蛋是一道非常受欢迎的美食，下面是茶叶蛋的煮法技巧和窍门：
1. 用煮鸡蛋的水刮花蛋壳：在煮鸡蛋之前，用一把勺子或者硬币在鸡蛋的表面刮花，这样煮出来的茶叶蛋会有更多的花纹。
2. 加入香料和调料：在煮茶叶蛋的水中加入一些香料和调料，比如花椒、桂皮、八角、陈皮等，这样能让茶叶蛋更香味更浓郁。
3. 使用好茶叶：选择好的茶叶对茶叶蛋的口感和香味有很大影响。最好选择一些香气浓郁的红茶或者普洱茶。
4. 加入酱油、盐等调料：在煮茶叶蛋的水中适量加入酱油、盐等调料，这样茶叶蛋的颜色更深，味道更好。
5. 控制煮的时间：煮茶叶蛋的时间一般为20-30分钟，如果喜欢蛋黄有些软的话，可以稍微减少一些时间。
6. 快速冷却：茶叶蛋煮好后要快速冷却，可以放入冷水中浸泡一段时间，这样能够更容易剥壳，也能使蛋清更入味。
7. 腌制时间：将煮好的茶叶蛋放入酱汁中腌制，腌制的时间一般为2-4小时，这样能够使茶叶蛋更入味。
8. 剥壳时注意力度：剥茶叶蛋的壳时要注意力度，轻轻敲击壳的表面，这样壳与蛋的结合会松动，并不容易破坏蛋白。
9. 另类创意：若想增加茶叶蛋的口味和颜色，可以尝试使用其他天然色素，比如红薯皮、紫甘薯皮、红酒、醋等，这样能让茶叶蛋更具创意和趣味性。
以上是茶叶蛋的煮法技巧和窍门，希望对你有帮助！