广式猪肚鸡是广东传统菜品之一，以其口感鲜嫩、味道醇厚而闻名。然后将猪肚切成块。煮开后，将锅中汤汁倒入盖有鸡腿和猪肚块的大碗中。
广式猪肚鸡是广东传统菜品之一，以其口感鲜嫩、味道醇厚而闻名。下面是广式猪肚鸡的做法大全：
材料:
- 主料: 鸡腿 1只（猪肚鸡专用）、猪肚 1个
- 调料: 姜片 5片、葱段 2根、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量
步骤:
1. 煮猪肚: 将猪肚放入开水中焯水2次，捞出切成块后用清水浸泡30分钟，去掉臭味。然后将猪肚切成块。
2. 准备鸡腿: 将鸡腿剁成块，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 煮鸡: 锅中放足够的水，烧开后加入姜片和葱段，然后放入鸡腿块和猪肚块，煮2-3分钟，捞出备用。
4. 准备调料: 另起锅，加入足够的水，放入煮鸡猪肚的高汤，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油，煮开。
5. 炖: 将煮鸡猪肚的高汤、鸡腿块和猪肚块放入压力锅，加盖炖煮25分钟。
6. 调味: 熬浓鸡汤，加入适量的鸡精调味。煮开后，将锅中汤汁倒入盖有鸡腿和猪肚块的大碗中。
7. 完成: 热气腾腾的广式猪肚鸡即可享用。