家常炒饼丝是一道中式传统的小吃，制作简单，口感香脆可口。下面是一份家常炒饼丝的做法:材料：-面粉：200克-鸡蛋：2个-水：适量-盐：适量-葱花：适量-花椒粉：适量-食用油：适量步骤：1.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌至面糊状，面糊不宜过稀。
家常炒饼丝是一道中式传统的小吃，制作简单，口感香脆可口。下面是一份家常炒饼丝的做法:
材料：
- 面粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌至面糊状，面糊不宜过稀。
2. 打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀，面糊中加入适量的盐调味。
3. 取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火加热，油热后倒入面糊。
4. 将面糊均匀倒满整个锅底，用锅铲轻轻推平，煎至一面金黄。
5. 然后翻面继续煎另一面，两面煎至金黄即可。
6. 煎好的饼丝取出，放凉后用刀切成细丝。
7. 取另一个锅，加入适量的食用油，用中小火加热，放入切好的饼丝。
8. 加入适量的葱花和花椒粉，翻炒均匀，炒至饼丝变得脆香即可。
小贴士:
- 面糊不宜过稀，否则煎饼容易散掉。
- 煎饼的时候可以轻轻晃动锅子，使面糊均匀分布整个锅底。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料增加风味。
- 炒饼丝的时候要用中小火，以免煎糊。