这样就完成了一道美味的福州炒双脆。可以根据个人口味的不同，适量调整调料用量。
福州炒双脆是一道经典的福建菜式，下面是一份简单的做法：
材料：
- 鸡腿肉 150克，切成丁状
- 虾仁 100克，剁成茸状
- 干贝 50克，泡软切成丁状
- 豆腐干 50克，切成丁状
- 菜心 100克，切段备用
- 干辣椒 5-6条，切段备用
- 大蒜 3瓣，切碎备用
- 姜蒜末适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐、糖、白胡椒粉、鸡精适量
- 鸡蛋清 2个
- 花生油 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉丁用料酒、盐、鸡蛋清腌制片刻备用。
2. 干锅烧热，爆香姜蒜末和干辣椒段。
3. 加入虾仁茸、干贝丁和豆腐干丁炒熟。
4. 加入腌制好的鸡腿肉炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、白胡椒粉、鸡精调味。
6. 加入菜心段翻炒均匀，熟透即可。
这样就完成了一道美味的福州炒双脆。可以根据个人口味的不同，适量调整调料用量。