8.将炖好的汤倒入碗中，放入蟹肉，撒上葱花、姜末，淋上米醋即可。
宫廷秘制蟹是一道非常美味的宫廷菜品，下面是宫廷秘制蟹的做法：
所需材料：
- 河蟹2只
- 姜块3片
- 料酒2汤匙
- 生粉适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 白胡椒粉适量
- 鲜汤适量
- 大葱2根
- 大蒜5瓣
- 豆豉3汤匙
- 葱姜蒜末适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将河蟹洗净，将蟹钳劈开备用。
2. 锅中加入清水，倒入料酒，姜块，开火煮沸。
3. 将河蟹放入沸水中焯水煮2-3分钟，捞出沥水，取出蟹肉备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 取一碗加入适量料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、白胡椒粉、鲜汤、生粉，调成浆糊状。
6. 热锅烧热，倒入适量的油，放入蟹壳中煸炒出香味，加入蒜末、姜末煸炒至出香味，加入豆豉煸炒出香味。
7. 将蟹壳放入砂锅中，加入适量料酒，大火煮沸，改小火炖煮20-30分钟。
8. 将炖好的汤倒入碗中，放入蟹肉，撒上葱花、姜末，淋上米醋即可。
以上就是宫廷秘制蟹的做法，希望能帮到你。