材料:-新鲜海蛏:500克-香菜:适量-大蒜:4瓣-生姜:适量-酱油:2汤匙-醋:1汤匙-食盐:适量-食用油:适量步骤:1.将海蛏放入加盐的开水中煮3-4分钟，直到蛏子壳开。
材料:
- 新鲜海蛏: 500克
- 香菜: 适量
- 大蒜: 4瓣
- 生姜: 适量
- 酱油: 2汤匙
- 醋: 1汤匙
- 食盐: 适量
- 食用油: 适量
步骤:
1. 将海蛏放入加盐的开水中煮3-4分钟，直到蛏子壳开。
2. 将煮好的海蛏捞出，用水冲洗干净备用。
3. 将香菜洗净切碎，大蒜和生姜切成末。
4. 在一个碗里，混合酱油、醋和一些食盐，搅拌均匀成为调味汁备用。
5. 取一个炒锅，放入适量食用油，加热后加入大蒜和生姜炒香。
6. 加入煮好的海蛏翻炒均匀，加入调味汁继续炒匀。
7. 关火后，将香菜撒在蛏子上，轻轻拌匀即可。
提示:
- 海蛏煮熟的时间不宜太长，以免变硬。
- 可根据个人口味增加或减少调味料的用量。