山药和山药豆虽然都有山药这个名字，但它们是指不同的物种和部位，功效也有所不同。山药，是指一种植物的块茎，又称淮山或薯蓣。山药主要可以用来滋补身体、调理肠胃、缓解疲劳以及预防贫血等。山药豆，是指山药的种子，又称山药秧、山药子等。山药豆主要富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，具有补气养血、缓解疲劳、强身健体等作用。总的来说，山药和山药豆在营养成分和功效上有一定的相似之处，但也存在一些不同。
山药和山药豆虽然都有山药这个名字，但它们是指不同的物种和部位，功效也有所不同。
山药，是指一种植物的块茎，又称淮山或薯蓣。它主要含有淀粉、蛋白质、脂肪和一些微量元素，具有益气养阴、补肺健脾、补肾壮阳、生津止渴等作用。山药主要可以用来滋补身体、调理肠胃、缓解疲劳以及预防贫血等。
山药豆，是指山药的种子，又称山药秧、山药子等。山药豆主要富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，具有补气养血、缓解疲劳、强身健体等作用。它可以提高机体免疫力、改善贫血症状，对于贫血、疲劳、虚弱等有一定的辅助保健作用。
总的来说，山药和山药豆在营养成分和功效上有一定的相似之处，但也存在一些不同。因此，饮食中可以根据自己的需求和口味选择适合的食材和做法。