家常三杯鸡是一道台湾传统的经典菜肴，它的名字来源于三种材料的用量，分别是鸡肉、酱油和米酒，味道鲜美，色香味俱佳。家常三杯鸡是一道口感和味道都非常特别的菜肴，可以搭配米饭或者馒头一起食用，更能凸显它的美味。
家常三杯鸡是一道台湾传统的经典菜肴，它的名字来源于三种材料的用量，分别是鸡肉、酱油和米酒，味道鲜美，色香味俱佳。下面是家常三杯鸡的做法：
所需材料：
1. 鸡腿肉（去骨、切块）500克
2. 酱油 2勺
3. 米酒 2勺
4. 老抽 1勺
5. 糖 1勺
6. 青蒜 适量
7. 姜末 适量
8. 辣椒（切段）适量
9. 植物油 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切块备用。
2. 热锅倒入少许植物油，加入姜末和辣椒段炒香。
3. 加入鸡肉块翻炒至变色。
4. 倒入酱油、米酒和老抽，继续翻炒均匀。
5. 加入糖，再次翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到鸡肉熟透。
7. 揭开锅盖，将汤汁收干至浓稠，期间不断翻炒，使汤汁均匀包裹在鸡肉上。
8. 加入青蒜翻炒至青蒜变软。
9. 将炒好的三杯鸡装盘，即可享用！
家常三杯鸡是一道口感和味道都非常特别的菜肴，可以搭配米饭或者馒头一起食用，更能凸显它的美味。