这是一道非常美味的越南传统菜肴，希望你喜欢。
芒果越南春卷是一道清爽美味的越南传统菜肴，下面是制作步骤：
材料：
- 越南春卷皮
- 1个芒果
- 胡萝卜丝
- 黄瓜丝
- 新鲜薄荷叶
- 新鲜罗勒叶
- 新鲜薄片香菜
- 鸡腿肉丝（可根据个人口味选择添加）
蘸酱：
- 高汤或清鸡汤
- 鱼露
- 糖
- 醋
- 辣椒（可根据个人口味选择添加）
步骤：
1. 将越南春卷皮放入温水中浸泡约10-15秒，直到变软。然后用厨房纸巾将其吸干。
2. 将芒果削皮去核，切成细长的条状。
3. 准备好胡萝卜丝和黄瓜丝，可使用刨丝器或刀切成细长的条状。
4. 准备鸡腿肉丝，可先将鸡腿肉切成片状，然后再切成细丝。
5. 将洗净的薄荷叶、罗勒叶和香菜叶整理好备用。
6. 将越南春卷皮平铺在工作台上，依次放入芒果条、胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡腿肉丝。在上方放置一些薄荷叶、罗勒叶和香菜叶。
7. 将春卷皮的两侧对折向内包裹住馅料，然后从底部开始卷起。
8. 重复以上步骤，直至所有材料用完。
9. 将蘸酱调制好，将高汤或清鸡汤加入一些鱼露、少量糖和醋，根据个人口味添加适量辣椒搅拌均匀。
10. 将越南春卷切成小段，摆盘，配上蘸酱即可享用。
这是一道非常美味的越南传统菜肴，希望你喜欢。