总的来说，均衡饮食、多吃富含抗氧化剂和维生素的食物，合理补充营养，保持身体健康，对于保护和维护视力非常重要。
老人吃以下食物可以保护视力：
1. 深色蔬菜和水果：如菠菜、红蓝莓、胡萝卜和橙色的蔬菜和水果富含抗氧化剂和维生素A、C和E，有助于降低患眼黄斑变性和白内障的风险。
2. 鲑鱼和其他富含欧米伽-3脂肪酸的食物：欧米伽-3脂肪酸有助于维护眼睛中的视网膜健康，可在鲑鱼、鳕鱼和亚麻籽油中找到。
3. 坚果和种子：富含维生素E和抗氧化剂的坚果和种子可以帮助减少眼部细胞的损伤，如杏仁、腰果和亚麻籽。
4. 蛋黄：蛋黄含有叶黄素和玉米黄质，这些物质与视网膜黄斑相关，并被认为有助于减缓眼部老化过程和视力的衰退。
5. 绿茶：绿茶富含抗氧化剂和儿茶素，这些化合物有助于保护眼睛免受阳光和自由基的损害。
总的来说，均衡饮食、多吃富含抗氧化剂和维生素的食物，合理补充营养，保持身体健康，对于保护和维护视力非常重要。此外，定期进行眼部检查也很关键，以及避免长时间暴露在强光下。