疙瘩汤用什么面粉低筋还是高筋 疙瘩汤用低筋面粉可以吗

低筋面粉含有较少的蛋白质，适合制作疙瘩或者其他需要较为软糯口感的食品。因此，疙瘩汤使用低筋面粉更符合口感的要求。

疙瘩汤通常使用低筋面粉制作。低筋面粉含有较少的蛋白质，适合制作疙瘩或者其他需要较为软糯口感的食品。高筋面粉含有更多的蛋白质，适合制作面食或者需要筋道口感的食品。因此，疙瘩汤使用低筋面粉更符合口感的要求。