2.将切好的萝卜片放入开水中焯水至微软，捞出放入冷水中过凉。
凉拌萝卜片的家常做法如下：
材料：
- 萝卜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香菜 (可选) 适量
步骤：
1. 将萝卜和胡萝卜去皮，切成薄片或细丝，青红椒去籽切成细丝备用。
2. 将切好的萝卜片放入开水中焯水至微软，捞出放入冷水中过凉。
3. 将蒜末、醋、酱油、白糖和盐混合成调味汁。
4. 将过凉的萝卜片沥干水分，加入青红椒丝，倒入调味汁搅拌均匀。
5. 可选添加香菜叶提升口感，放入冰箱中冷藏30分钟以上即可食用。
温馨提示：根据个人口味可以调整调味料的比例，喜欢辣味的话，可以添加适量的辣椒油。