可以根据个人口味增加或减少柱候酱的量。-蒸之前，腌制鸡腿肉可以让其更加入味。
柱候酱蒸鸡腿肉的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉 4只
- 柱候酱 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清汤 适量（或清水）
步骤：
1. 鸡腿肉用清水冲洗干净，沥干水分后划几刀，以便入味。
2. 将鸡腿放入盘中，撒上适量的盐、糖和料酒搅拌均匀，腌制约15分钟。
3. 在蒸锅中加入适量的清汤（或清水），将盘中的鸡腿放入蒸锅，撒上葱段和姜片。
4. 盖上锅盖，开大火蒸约15-20分钟，或直到鸡腿肉熟透。
5. 将蒸好的鸡腿肉取出，浇上适量的柱候酱。可以根据个人口味增加或减少柱候酱的量。
6. 可以撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。
窍门：
- 鸡腿肉的划刀可以使得鸡肉更容易入味，并且蒸煮时更加均匀。
- 蒸之前，腌制鸡腿肉可以让其更加入味。
- 蒸的时间可以根据鸡腿的大小和个人口味而定，确保鸡腿煮熟但不过熟，以保持嫩滑口感。
- 柱候酱的用量可以根据个人口味调整，可以多加一些增加味道。