虾子面筋的做法：材料：新鲜虾子，面筋，葱姜蒜，酱油，料酒，盐，白胡椒粉，生粉，食用油。步骤：1.将面筋先用水冲洗干净，放入锅中煮约15分钟，直到变软，捞出备用。
虾子面筋的做法：
材料：新鲜虾子，面筋，葱姜蒜，酱油，料酒，盐，白胡椒粉，生粉，食用油。
步骤：
1. 将面筋先用水冲洗干净，放入锅中煮约15分钟，直到变软，捞出备用。
2. 虾子去壳，洗净，用刀剁成虾泥。
3. 在虾泥中加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后再加入适量的生粉进行搅拌，使之均匀粘稠。
4. 将调好的虾泥涂抹在面筋上，使之均匀包裹。
5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入包好虾泥的面筋，用中小火煎至两面金黄，煎熟即可。
虾仁面筋的做法：
材料：新鲜虾仁，面筋，洋葱，红椒，蒜瓣，蚝油，生抽，盐，糖，鸡精，生粉，食用油。
步骤：
1. 将面筋先用水冲洗干净，放入锅中煮约15分钟，直到变软，捞出备用。
2. 洋葱和红椒切丁，蒜瓣切末。
3. 取一个碗，加入适量的蚝油、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀成为调味汁。
4. 面筋切片，虾仁用盐腌制一会儿。
5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入洋葱、红椒和蒜末炒熟。
6. 加入腌制好的虾仁翻炒片刻，然后加入调味汁，炒匀。
7. 最后加入切片的面筋，翻炒均匀。
8. 可以根据个人口味加入适量的水，用大火快炒几下。
9. 加入生粉勾芡，搅拌均匀炒匀至收汁，即可出锅。