-面粉和发酵粉要过筛，以免出现面坨。
奶油杯子蛋糕是一款简单易学的甜点，下面是一份常见的奶油杯子蛋糕的做法：
材料：
- 100克黄油
- 100克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙香草精
- 适量奶油花装饰
步骤：
1. 将黄油剁碎放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑。
2. 加入细砂糖，继续打至颜色变浅。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个打匀后再加入下一个。
4. 在面粉中加入发酵粉，拌匀后过筛入黄油混合物中。
5. 使用橡皮刮刀将面粉搅拌至刚刚融合。
6. 加入香草精，轻轻搅拌均匀。
7. 将面糊倒入预先准备好的杯子中，约填充2/3容量。
8. 在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤15-20分钟，直到杯子蛋糕变成金黄色并且插入牙签后拔出干净。
9. 取出杯子蛋糕，待其完全冷却后装饰奶油花即可。
窍门：
- 黄油最好是软化至室温，这样会更容易打发。
- 在打蛋时，可以先将鸡蛋打散，逐渐加入黄油混合物中。
- 面粉和发酵粉要过筛，以免出现面坨。
- 杯子装面糊时，不要填得太满，否则会溢出。
- 可以使用裱花袋和喜欢的装饰花嘴装饰奶油花。