这样一道简单又美味的番茄鱼丁就做好啦！可以搭配米饭或面食一起食用。
番茄鱼丁的做法如下：
材料：
- 鱼肉丁（500克）
- 西红柿（2个）
- 洋葱（1个）
- 大蒜（3瓣）
- 青椒（1个）
- 红椒（1个）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 生抽（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 将鱼肉切成小块丁，用料酒、盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 西红柿切成小块备用，洋葱、蒜瓣、青椒和红椒切成丁状。
3. 热锅冷油，将腌制好的鱼肉丁放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的植物油，热锅后放入洋葱和蒜瓣煸炒至香味出来。
5. 加入西红柿丁翻炒均匀，待西红柿熟软后加入适量糖调味。
6. 加入之前煎好的鱼肉丁继续翻炒，让鱼肉与番茄汁充分融合。
7. 最后加入青椒和红椒丁，炒匀后加入生抽调味，炒匀即可出锅。
这样一道简单又美味的番茄鱼丁就做好啦！可以搭配米饭或面食一起食用。