香蒜炖鸡肉，是一道美味健康的传统菜肴。
香蒜炖鸡肉，是一道美味健康的传统菜肴。下面是制作香蒜炖鸡肉的简单做法：
所需食材：
- 鸡腿肉 500克
- 大蒜 10瓣
- 姜块 3片
- 青葱 适量
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡腿肉切块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 大蒜剥皮切末，姜切片，青葱切段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜末煸炒均匀。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过鸡肉。
6. 加入生抽、老抽、鸡精和白胡椒粉搅拌均匀。
7. 将青葱段放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
8. 炖煮的过程中，不断翻煮，以确保鸡肉入味。
9. 最后将锅开大火收汁，炖至汤汁收浓即可。
10. 出锅前，撒上一些蒜末和青葱末装饰即可。
这道香蒜炖鸡肉香味浓郁，肉质鲜嫩，非常开胃美味。搭配米饭或者面条食用效果都很好。