如果有蒸鱼豉油，也可以加入一些增加香味。希望以上步骤能够帮助您制作出美味的广式蒸鱼。
广式蒸鱼是广东菜中非常经典的一道菜，下面是制作广式蒸鱼的步骤：
所需材料：
- 一条新鲜的活鱼，如草鱼或鳜鱼
- 姜片
- 葱段
- 食用油
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 糖
- 盐
- 花椒粉
- 蒸鱼豉油（可选）
步骤：
1. 鱼的处理：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧分别划3-4刀，使得鱼肉更容易入味。
2. 腌制鱼：在鱼的两面和鱼肚内外均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒，抹匀后腌制片刻，使其入味。
3. 蒸鱼器的准备：在蒸鱼锅或锅里放入适量的水，加热至水开。
4. 准备蒸鱼的调味料：在碗中加入适量的酱油、糖、白胡椒粉、花椒粉，调匀成蒸鱼的酱汁。如果有蒸鱼豉油，也可以加入一些增加香味。
5. 开始蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸鱼盘中，将姜片和葱段放在鱼身上，将蒸鱼酱汁均匀地倒在鱼身上。
6. 开始蒸鱼：将盛有鱼的蒸鱼盘放入蒸鱼器中，盖上盖子，用大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小来决定，鱼的背部肉变白即可。
7. 准备上菜的锅：将适量的食用油烧热，直接将热油均匀地倒在蒸熟的鱼身上，将葱姜撒在鱼身上，热油会使葱姜的香味更浓郁。
8. 蒸鱼豉油的添加（可选）：将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，提升鲜味。
9. 上桌享用：将蒸好的广式蒸鱼装盘，撒上蒸鱼豉油和葱姜，即可上桌享用。
希望以上步骤能够帮助您制作出美味的广式蒸鱼。祝您成功！