而煮玉米的口感相对较脆。而煮玉米则可能会导致营养流失。总的来说，玉米蒸和煮各有优缺点，根据个人口味和喜好选择。
玉米蒸和煮有以下区别：
1. 烹饪时间：玉米蒸通常需要较长的时间，大约15-20分钟，而煮玉米通常需要更短的时间，大约10-12分钟。
2. 烹饪方法：玉米蒸是将整个玉米穗放入蒸锅中，用蒸汽将其煮熟；而煮玉米是将玉米穗放入煮沸的水中，直接煮熟。
3. 味道和口感：玉米蒸相对于煮玉米来说，更能保留玉米本身的原汁原味，口感饱满、嫩糯。而煮玉米的口感相对较脆。
4. 营养保留：玉米蒸的烹饪方法更有利于保留营养成分，如维生素、纤维等。而煮玉米则可能会导致营养流失。
总的来说，玉米蒸和煮各有优缺点，根据个人口味和喜好选择。如果追求玉米的原汁原味，口感饱满嫩糯，且更注重营养保留，可以选择蒸玉米；如果喜欢口感脆爽的玉米，且在短时间内完成烹饪，可以选择煮玉米。