金针菜炖排骨是一道美味营养的慢炖汤，以下是制作金针菜炖排骨的简单步骤：所需材料：-排骨400克-金针菜200克-姜3片-料酒适量-盐适量做法步骤：1.排骨先用开水焯水，捞出洗净备用，以去除血水和杂质。
金针菜炖排骨是一道美味营养的慢炖汤，以下是制作金针菜炖排骨的简单步骤：
所需材料：
- 排骨 400克
- 金针菜 200克
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤：
1. 排骨先用开水焯水，捞出洗净备用，以去除血水和杂质。
2. 金针菜洗净，保留嫩叶。
3. 锅中加入适量清水，加入排骨，姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖煮约1小时，直到排骨熟烂。
4. 汆烫煮熟的金针菜擦干水分，加入炖好的排骨汤中，继续煮10分钟左右。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
温馨提示：炖排骨的过程中可以根据个人喜好添加适量的调料，比如鸡精、胡椒等，调味时可根据个人口味适量添加。