榨菜肉丝是一道常见的川菜，口感清爽，味道鲜美。
榨菜肉丝是一道常见的川菜，口感清爽，味道鲜美。以下是榨菜肉丝的做法及步骤：
材料：
1. 瘦猪肉，切丝
2. 榨菜，切丝
3. 大葱，切末
4. 姜蒜，切末
5. 辣椒，切丝
6. 料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
7. 油适量
步骤：
1. 将切好的猪肉丝用盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅加油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中再加入一些油，放入姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
4. 加入榨菜丝翻炒片刻。
5. 将炒好的肉丝加入锅中，继续炒匀。
6. 加入适量的酱油、糖和盐调味，炒匀。
7. 最后撒入葱花和鸡精进行调味，翻炒均匀。
8. 装盘即可享用。
以上就是榨菜肉丝的做法及步骤，希望对你有帮助！