捞出后放入凉水中浸泡约10分钟，最后重新捞出备用。凉拌猪皮最简单的做法窍门是：材料：-猪皮-盐-醋-辣椒油-胡椒粉-香菜步骤：1.将猪皮放入热水锅中，加入盐煮沸，煮约5分钟，然后捞出。
凉拌猪皮最正宗的做法是：
材料：
- 猪皮
- 鸡精
- 姜块
- 料酒
- 香葱
- 大蒜
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 醋
- 盐
- 麻油
- 辣椒粉
步骤：
1. 将猪皮放入热水锅中，加入姜块和料酒煮沸，煮约5分钟，然后捞出。
2. 将煮熟的猪皮放入凉水中浸泡约10分钟，然后刮去表面的油脂和浑浊物质。刮洗后的猪皮用清水冲洗干净。
3. 将处理后的猪皮切成细丝或者小块，锅中加入适量的清水，加入猪皮丝煮沸后焯水，时间约5分钟。捞出后放入凉水中浸泡约10分钟，最后重新捞出备用。
4. 另起锅，加入少许清水，放入姜块和大蒜，煮沸后加入生抽、老抽、白糖、醋、盐和鸡精，搅拌均匀煮沸成酱汁。
5. 将凉水浸泡过的猪皮丝用吸水纸吸干水分，然后放入酱汁中腌制约30分钟。
6. 最后，将腌制好的猪皮放入碗中，加入香葱和辣椒粉搅拌均匀。淋上少许麻油即可享用。
凉拌猪皮最简单的做法窍门是：
材料：
- 猪皮
- 盐
- 醋
- 辣椒油
- 胡椒粉
- 香菜
步骤：
1. 将猪皮放入热水锅中，加入盐煮沸，煮约5分钟，然后捞出。
2. 将猪皮用刮刀刮去表面的油脂，然后用清水冲洗干净。
3. 将处理后的猪皮切成细丝或者小块，放入碗中。
4. 在猪皮上加入适量的盐、醋、辣椒油和胡椒粉，搅拌均匀腌制约15分钟。
5. 最后，将腌制好的猪皮放入盘中，撒上香菜即可享用。
这两种方法分别是正宗和简单的凉拌猪皮做法，根据个人口味可以选择不同的方法来制作。