爆炒肉片做起来简单快捷，口感美味，可以搭配白饭或面条一同食用。根据个人口味，可以调整香辣程度和酱汁的浓稠度。
爆炒肉片是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 猪肉（瘦肉）：约250克
- 青椒和红椒各半个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐和白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加一点盐和淀粉拌匀，腌制片刻。
2. 将青椒和红椒洗净，去籽，切成片状。
3. 热锅加入食用油，烧热后倒入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀。
5. 加入姜末和葱花炒匀，再加入青椒和红椒片一同翻炒。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，翻炒均匀。
7. 最后用适量的水调成的淀粉水勾芡，翻炒至收汁即可出锅。
爆炒肉片做起来简单快捷，口感美味，可以搭配白饭或面条一同食用。根据个人口味，可以调整香辣程度和酱汁的浓稠度。