炒至肉块变色后，放入竹笋翻炒均匀。最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量即可。做好的竹笋炒肉色香味俱佳，既健康又美味。可以作为正餐的一道主菜或者作为配菜搭配米饭食用。
竹笋炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 竹笋
- 熟猪肉（可以使用瘦肉或者肥瘦搭配）
- 葱姜蒜（适量）
- 盐、胡椒粉、料酒（适量）
- 生抽、老抽（适量）
- 鸡精（可选）
- 食用油（适量）
做法：
1. 首先，将竹笋切成薄片备用。熟猪肉切成块状（大小适中）。
2. 取一个锅，放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜进行爆炒。
3. 爆炒至香味出来后，将猪肉块放入锅中翻炒，加入料酒去腥。炒至肉块变色后，放入竹笋翻炒均匀。
4. 加入少许盐和胡椒粉调味，继续翻炒。
5. 接着，加入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让竹笋和猪肉入味。
7. 如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量即可。
做好的竹笋炒肉色香味俱佳，既健康又美味。可以作为正餐的一道主菜或者作为配菜搭配米饭食用。