新鲜竹笋可以炒着吃的方法有很多种，以下是其中一种常见的炒竹笋的做法：材料：-新鲜竹笋-葱姜蒜-辣椒（可选）-盐-生抽-料酒-蚝油（可选）-鸡精（可选）-食用油步骤：1.将新鲜竹笋清洗干净，去掉外层的皮，切成片或者丝，根据个人喜好选择切法。
新鲜竹笋可以炒着吃的方法有很多种，以下是其中一种常见的炒竹笋的做法：
材料：
- 新鲜竹笋
- 葱姜蒜
- 辣椒（可选）
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 蚝油（可选）
- 鸡精（可选）
- 食用油
步骤：
1. 将新鲜竹笋清洗干净，去掉外层的皮，切成片或者丝，根据个人喜好选择切法。
2. 预处理竹笋：将笋片浸泡在开水中，加入少许盐和料酒，焯水1-2分钟，煮熟后捞出备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
4. 加入煮熟的竹笋片，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 若喜欢口感稍微湿润一些的竹笋，可以加入少许清水或者高汤。
7. 炒至竹笋变熟，入味后，加入适量的蚝油和鸡精炒匀。
8. 炒好后即可出锅，装盘，上桌享用。
这只是其中一种常见的炒竹笋的做法，也可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。