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砂锅焖鱼煲怎么做 砂锅焖鱼煲怎么做才好吃

时间:2024-01-11 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

砂锅焖鱼煲是一道具有浓郁鱼肉香味的传统菜肴。下面是一份简单的砂锅焖鱼煲的做法,以保证美味可口。

砂锅焖鱼煲是一道具有浓郁鱼肉香味的传统菜肴。下面是一份简单的砂锅焖鱼煲的做法,以保证美味可口。

材料:

- 鲜活鱼(鲈鱼、草鱼或鲫鱼等):500克

- 生姜:适量(切片)

- 大蒜:适量(切片)

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 食用油:适量

- 料:

- 豆瓣酱:适量

- 辣椒粉:适量

- 豆豉:适量

- 干辣椒:适量

- 葱段:适量

步骤:

1. 鱼清洗干净,鱼肚切几刀,用盐和料酒腌制15分钟。

2. 砂锅内加入适量食用油,放入生姜和大蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、豆豉和干辣椒炒匀。

4. 将腌制好的鱼放入砂锅内,轻轻煎一下两面,使其表皮微微焦黄。

5. 加入适量水,水量要覆盖鱼身,加盖焖煮20分钟。

6. 最后加入葱段提香即可。

小贴士:

1. 建议使用新鲜的鱼来制作砂锅焖鱼煲,这样会更加鲜美。

2. 辣椒粉和干辣椒的用量可以根据个人喜好调整辣度。

3. 在砂锅焖煮过程中,尽量避免频繁的搅拌,以保持鱼的完整性。

4. 可以根据个人口味加入一些其他调料,如蚝油、酱油等,增加口感。

希望以上的砂锅焖鱼煲做法能为您带来美味的鱼肴享受!

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