材料：-芝麻芋泥：250克-鸡蛋：3个-细砂糖：80克-低筋面粉：60克-泡打粉：1/2小匙-黄油：30克（融化）步骤：1.芋泥的制作：将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，然后用打蛋器或者压烂成泥状。-在翻转蛋糕卷时，可以在油纸上撒上一层细砂糖或者粉糖，以防粘连。
材料：
- 芝麻芋泥：250克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：60克
- 泡打粉：1/2小匙
- 黄油：30克（融化）
步骤：
1. 芋泥的制作：将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，然后用打蛋器或者压烂成泥状。可以根据个人喜好加入适量牛奶或者奶粉调和，使芋泥更加细腻。
2. 准备一个烤盘，傍边铺上一张油纸，将烤箱预热至180度。
3. 把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，蛋黄放入大碗中。
4. 向鸡蛋蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
5. 依次加入融化的黄油、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
6. 把芋泥加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7. 取一个干净的碗，将蛋白放入其中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
8. 将蛋白分两次加入芋泥面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
9. 将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。
10. 把烤盘连续拍击几次，将大气泡排出。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤制约15分钟，表面呈金黄色。
12. 取出烤盘，将烤面糊翻转在准备好的油纸上。
13. 用油纸卷紧蛋糕卷，待完全冷却后，切成块状即可享用。
小贴士：
- 制作芝麻芋泥蛋糕卷时，可以根据个人口味添加芝麻酱或者其他喜欢的调料增加口感和风味。
- 烤制时间根据个人烤箱的特性可能会有所不同，请根据自己的情况调整。
- 在翻转蛋糕卷时，可以在油纸上撒上一层细砂糖或者粉糖，以防粘连。