蒸红枣江米饭的窍门有以下几点：1.使用优质红枣：选择大而饱满的红枣，颜色鲜艳且有光泽，质地柔软而不干燥。通过以上窍门的应用，蒸红枣江米饭会变得更加香甜可口。
蒸红枣江米饭的窍门有以下几点：
1. 使用优质红枣：选择大而饱满的红枣，颜色鲜艳且有光泽，质地柔软而不干燥。
2. 适量加水：将适量的红枣和江米混合后，加入适量的清水，水量应稍微多一些，以保证米饭煮熟后，红枣的香甜味能够融入米饭中。
3. 提前浸泡红枣和江米：将红枣和江米分别用清水浸泡一段时间，这样可以使米饭更加松软，红枣的甜味也更容易被释放出来。
4. 控制好蒸饭时间：将红枣江米饭放入蒸锅中蒸煮，蒸煮的时间要控制好，一般20-30分钟即可。如果蒸的时间过长，米饭会变得过糊，口感不好。
5. 适量添加糖或蜂蜜：如果觉得红枣的甜味不够，可以在蒸煮的过程中适量添加糖或蜂蜜，增加甜味。
6. 搭配其他食材：可以考虑搭配一些坚果或者其他干果，如杏仁、核桃、腰果等，增加口感的层次感。
7. 用心调整蒸饭的口感：可以根据个人口味调整红枣江米饭的口感，加水的多少、蒸煮的时间和米饭的软硬程度都可以根据自己的喜好进行调整。
通过以上窍门的应用，蒸红枣江米饭会变得更加香甜可口。