素樱桃肉是一道鲜美的素食菜肴，使用樱桃番茄模仿肉类的质感并搭配各种调料。这样剥去外皮后的樱桃番茄看起来更像真正的肉。这道素樱桃肉色香味俱佳，可以搭配米饭或馒头一起享用。
素樱桃肉是一道鲜美的素食菜肴，使用樱桃番茄模仿肉类的质感并搭配各种调料。下面是一种家常的素樱桃肉做法：
所需材料：
- 500克樱桃番茄（尽量选择成熟的）
- 2颗蒜头，切碎
- 1颗洋葱，切碎
- 1块豆腐，切成小块
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙生抽（或酱油）
- 1汤匙白糖
- 适量植物油
- 盐和胡椒粉，按个人口味调节
- 适量水淀粉，用于勾芡
- 适量香葱，切碎
步骤：
1. 将樱桃番茄用开水稍微煮一下，然后将其剥皮。这样剥去外皮后的樱桃番茄看起来更像真正的肉。
2. 深锅中加入适量植物油，放入蒜头和洋葱炒香。
3. 加入剥好皮的樱桃番茄翻炒片刻，让其放出汁水。
4. 加入番茄酱、生抽（或酱油）、白糖并继续翻炒，让调料均匀附着在番茄上。
5. 加入适量水，盖上锅盖，炖煮约10分钟，直到番茄软化并汁水浓郁。
6. 将豆腐块加入锅中，小火继续炖煮5分钟，使之入味。
7. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 用水淀粉勾芡，让汤汁稍微变得浓稠。
9. 撒上香葱，翻炒均匀即可。
这道素樱桃肉色香味俱佳，可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人口味，还可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁、青椒等，增加口感和营养。