盐的量可以根据个人口味来定。这样可以帮助白萝卜释放水分。在晒制过程中，需要每天翻动白萝卜，以确保均匀晒干。
湖南晒干的萝卜干制作方法如下：
材料：
- 新鲜的白萝卜
- 盐
步骤：
1. 将白萝卜洗净剥皮，并切成薄片或者细条状。
2. 将切好的白萝卜放入一个大碗中，加入足够的盐，搅拌均匀，让盐均匀地覆盖在白萝卜上。盐的量可以根据个人口味来定。
3. 将盖在白萝卜上的重物，如碗或石头，使其压紧。这样可以帮助白萝卜释放水分。
4. 将白萝卜置于通风的地方，阳光充足的地方晒干。晒制时间根据天气条件和白萝卜的厚度而定，一般需要3-5天。在晒制过程中，需要每天翻动白萝卜，以确保均匀晒干。
5. 当白萝卜完全晒干且硬化后，即可食用或存放。