3.将锅放在炉灶上，开大火加热，待汤水煮沸。
鸡蛋汤的做法:
材料:
- 鸡蛋 2个
- 温水 或者 鸡汤 500毫升
- 盐 和 胡椒粉 适量
- 葱花 (可选)
步骤:
1. 打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开放在两个不同的碗中。
2. 将温水或鸡汤倒入一个小锅中，放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将锅放在炉灶上，开大火加热，待汤水煮沸。
4. 把蛋清缓缓倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使蛋清在汤中均匀分散，形成丝状。
5. 关小火，继续搅拌，使蛋丝均匀滑嫩。
6. 最后，将蛋黄缓缓倒入锅中，搅拌均匀。
7. 撒上葱花作为装饰，即可享用。
西红柿鸡蛋汤的做法:
材料:
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 温水 或者 鸡汤 500毫升
- 盐 和 胡椒粉 适量
- 葱花 (可选)
步骤:
1. 去皮切块的西红柿放入搅拌机中打成西红柿汁，也可以用刀切碎。
2. 打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开放在两个不同的碗中。
3. 将西红柿汁和温水或鸡汤倒入一个小锅中，放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将锅放在炉灶上，开大火加热，待汤水煮沸。
5. 把蛋清缓缓倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使蛋清在汤中均匀分散，形成丝状。
6. 关小火，继续搅拌，使蛋丝均匀滑嫩。
7. 最后，将蛋黄缓缓倒入锅中，搅拌均匀。
8. 撒上葱花作为装饰，即可享用。